TOPICS

ブライダル業界への就職やフードコーディネーター資格取得をめざす2年生たちが、毎年学内でカフェを開いています。この企画は、「カフェプランニング」や「イベントプランニング」などの授業を通して、カフェのコンセプト、提供する料理、店舗のインテリア、テーブルコーディネートなどを学生が一から作り上げ、保護者や教職員をお客様としてお迎えしています。
今年の店名は「SOLACE」です。英語で「癒し・安らぎ」という意味があり、「仕事や日常生活から離れ、疲れた心とからだを癒してもらいたい」という思いが込められています。

【メニュー】
○メインディッシュ
　森のビストロ風ビーフシチュー or サーモンのカダイフ巻き
○サイドディッシユ
　ポテトサラダのレンコンチップ添え
　たこのカラフルマリネ
　パン or ライス
○デザート
　抹茶香る秋のパンプキンチーズケーキ
　マドレーヌ風塩キャラメル
　シャインマスカットのジュレパフェ

【お客様(保護者)の声】
〇お料理、おもてなし、とても優しかったです。このようなイベントに参加させていただける機会があることをとてもうれしく思います。このような学校で学べたことに感謝の気持ちがとても大きかったです。
〇空間とテーブルのセッティングは統一感があって本当にカフェみたいでとても良かったです。ドレッシングとソースも手作りということでしたが、特にマスタードソースがとてもおいしかったです。
〇優しい色合いで統一された花々に囲まれてゆっくりいただきました。一つ一つ手作りにするのは大切な時間だと思って今日の記念とします。